Luglio - Copia - Aceb_PugliaBasilicata
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COSA E' DI STAGIONE
Ortaggi
Aglio, barbabietole, bietole, carote, cavoli cappuccio, cetrioli, cicorie, cipolle, coste, fagiolini, fave, fiori di zucca, indivie, lattughe, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rape, rapanelli, rucola, scalogno, sedano, spinaci, taccole, valerianella, zucchine.
Frutta
Albicocche, amarene, angurie, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, mandorle, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, susine, ribes, uvaspina, anguria
FAGIOLINI
Contengono proteine e sali minerali. Sono tonici epatici, diuretici e ricostituenti grazie al loro contenuto di carboidrati. Vanno cotti a vapore per mantenere intatto il loro valore nutritivo.
PESCA
La pesca è uno dei frutti che più subisce, con le moderne tecniche agricole, un altissimo numero di trattamenti antiparassitari: mangiamo dunque pesche biologiche, bianche o gialle, ma piccole e sane!